Recetas divertidas y mucho más:

FLAN CON GELATINA DUKAN (Todas las fases)

Ingredientes:

• 4 hojas de gelatina
• 1/2 l. de leche desnatada
• edulcorante al gusto
• esencia de vainilla
• 4 yemas de huevo

Elaboración:

Ponemos las hojas de gelatina en remojo con agua fría.

Mezclamos la leche, el adulcorante, y la esencia de vainilla en un cazo y ponemos al fuego, poco a poco vamos añadiendo las yemas batidas y a continuación la gelatina muy bien escurrida. Mezclamos bien y retiramos del fuego.

Vertemos el contenido en un molde de silicona o en recipientes individuales y refrigeramos en la nevera hasta que solidifiquen, unas 2 o 3 horas aprox. ¡¡ Ya tenemos postre rico y de dieta!!

FILETE RELLENO DUKAN(Fase de crucero)

Ingredientes:

• 4 fieltes de ternera
• 4 lonchas de queso light 0%
• 4 lonchas de fiambre de pavo
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1/2 vasito vino blanco
• 2 tomates
• 1 pimiento
• aceite de oliva virgen extra
• sal
• pimienta

Elaboración:

Extendemos un filete y colocamos encima una loncha de pavo y una de queso light y enrollamos sujentado con un palillo. Hacemos lo mismo con los otros filetes. Salpimentamos. Colocamos en una fuente para horno.

En una sartén manchada con aceite, doramos la cebolla cortada en juliana muy finita, los dientes de ajo cortados en láminas muy finitas, los tomates cortados en daditos y el pimiento en juliana muy finito. Salpimentamos. Cuando esté todo pochadito, añadimos el vasito de vino blanco y dejamos evaporar unos 5 min. Retiramos del fuego y pasamos por la batidora. La salsa obtenida la volcamos sobre los filetes rellenos y metemos la fuente al horno precalentado a 180º unos 20 min. ¡¡ Menú de fiesta para todos!! Buenísimos.

LENGUADO CON CHAMPIÑÓN DUKAN (Fase de crucero)

Ingredientes:

• 8 filetes de lenguado
• 10 o 12 gambas peladas
• 12 champiñones
• 2 dientes de ajo
• 1/2 vasito de leche desnatada
• 1/2 vasito de vino blanco
• aceite de oliva virgen extra
• sal

Elaboración:

Preparamos los filetes limpios de espinas y enrollamos sobre si mismos (nos ayudamos sujetando con un palillo el rollito, que después de horneado retiraremos)dejando un huequito en el centro, en donde introducimos unos trocitos de champiñón. Colocamos en una fuente apta para hornear.

En una sartén manchada de aceite, doramos 2 o 3 champiñones en trocitos, los dientes de ajo en láminas finitas y añadimos las gambas. Cuando esté todo doradito, agregamos el vino blanco y dejamos unos 2 o 3 min. que se evapore. Entonces añadimos la leche poco a poco y sal al gusto. Podemos dejarlo así o pasarlo por la batidora para obtener una salsa más espesa. Vertemos sobre los rollitos de lenguado y metemos la fuente al horno precalentado a 180º unos 15-20 min. ¡¡Deliciosos!!

RAPE EN PAPILLOTE DUKAN (Fase de crucero)

Ingredientes:

• 500g. de rape.
• 1 cebolla
• 15 gambas peladas
• 2 tomates
• perejil
• sal
• pimienta

Elaboración:

Envolvemos en papel albal uno o dos trocitos de rape con unas tiras finas de cebolla, unas rodajas finas de tomate, 3 o 4 gambas, perejil, sal y pimienta al gusto y cerramos bien. Hacemos 3 paquetes más. Si queremos más comensales, duplicamos las cantidades.

Metemos al horno precalentado a 200º unos 10-15 min. ¡¡Sanísimo, natural y muy rico!!

GRANIZADO DE CAFÉ DUKAN (Todas las fases)

Ingredientes:

• agua
• café
• edulcorante al gusto
• cubitos de hielo

Elaboración:

Preparamos una jarra de café; natural, torrefacto, soluble…. y añadimos edulcorante al gusto. Dejamos enfriar un poco y lo mezclamos con hielo picado. El hielo podemos comprarlo ya picado o hacerlo triturando cubitos. Lo mejor es usar la thermomix, pero si no, también puede valernos una batidora con accesorio “picahielo”. Consumir al momento. ¡¡Bebida de dieta rica y muy refrescante!!

MOUSSE LIMON DUKAN (Fase de crucero)

Ingredientes:

• 3 limones
• 3 huevos
• 3 cucharadas de edulcorante
• 3 cucharadas de maizena
• 1/2 l. de leche desnatada

Elaboración:

En un bol, mezclamos el zumo de los limones, las yemas (reservamos las claras), y el edulcorante y ponemos al fuego. Sin dejar de remover vamos añadiendo poco a poco la maizena hasta que espese. En ese momento añadimos la leche y seguimos removiendo y espesando a fuego lento. Cuando haya espesado retiramos del fuego y dejamos templar.

Batimos las claras a punto de nieve bien fuerte y mezclamos con cuidado. Vertimos la mezcla en copas o recipientes pequeños y refrigeramos en la nevera unos 30 min. ¡¡ Listo !! Ya tenemos un postre super refrescante y muy rico.

TARTA CREMA DUKAN (Fase de crucero)

Ingredientes:

Para la crema

• 2 hojas de gelatina
• 1/2 l. leche desnatada
• estracto  de vainilla
• 3 huevos
• 2 cucharadas de edulcorante
• 1 sobre de gelatina en polvo.
• una pizca de sal

Para la masa

• 3 cucharadas de salvado de avena
• 1 cucharada de Maizena
• 1 cucharada de leche desnatada en POLVO
• 2 huevos
• 1 yogurt natural 0%
• 2 cucharadas de queso batido light
• 1/2 sobre de levadura

Elaboración:

Primero preparamos la masa mezclando todos los ingrendientes en un molde de silicona. Lo horneamos con el horno precalentado a 180º durante 20 min. Dejamos enfriar.

Ponemos en remojo las hojas de gelatina y mientras calentamos la leche con el extracto de vainilla en un cazo hasta que hierva. Añadimos las hojas de gelatina.

En un bol mezclamos las yemas de huevo, el adulcorante y la maizena. (Reservamos las claras). Echamos la mezcla del bol poco a poco al cazo que contiene la leche con las hojas de gelatina sin dejar de remover y vamos espesando la mezcla a fuego lento. Hay que retirar del fuego antes de que eche a hervir. Dejamos enfriar.

Montamos las claras a punto de nieve y mezclamos con la gelatina en polvo diluida con un poquito de agua. Con cuidado lo añadimos a la crema espesa ya enfriada y refrigeramos. tiene que estar al menos 1 hora en la nevera.

Pasado el tiempo, partimos el bizcocho por la mitad y rellenamos con la crema. ¡¡¡Ya tenemos nuestra tarta!!! ¿¿Quién dice que la dieta es aburrida??

PIZZA DUKAN (Fase de crucero)

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharada de Maicena
• 2 cucharadas de yogur
• 2 cucharadas de salvado de avena
• 1 loncha de pavo
• 1 quesito light
• 4 tomates cherry
• queso rallado
• sésamo

Elaboración:

Mezclamos los huevos, la levadura, la Maicena, el yogur y el salvado de avena y vertemos sobre un molde redondo apto para horno. Horneamos unos 10 min a temperatura 180º (ya precalentado). Sacamos con cuidado de no quemarnos y colocamos encima de la pizza el pavo, el queso y los tomates en trocitos, espolvoreamos queso rallado y sésamo y volvemos a meter al horno hasta que esté dorada la pizza. Podemos poner unos minutos con el grill, pero con cuidado de no quemar la pizza.

Sugerencia: Se puede cocinar también en una sartén antiadherente con tapa para que no se escape el calor y se reparta por toda la pizza y así de esta forma pueda cocerse entera. De cualquier manera quedará riquísima!!

HUEVOS REVUELTOS (Todas las fases)

Ingredientes:

• 2 huevos
• 1 latita de atún al natural
• 10 o 12 gambas peladas
• 1 lomito de salmón
• perejil
• sal

Elaboración:

En una sartén antiadherente manchada con aceite de oliva, salteamos las gambas y el salmón cortado en daditos. cuando esté doradito, añadimos el atún escurrido y removemos durante 1 min. Aparte batimos los huevos junto con una pizca de sal yel perejil.  Una vez pasado el minuto, volcamos los huevos en la sartén. Se revuelven todos los ingredientes hasta que el huevo quede cuajado (al gusto).

TARTA DE QUESO (Fase de crucero)

Ingredientes:

• 1 Kg. de Requesón o queso Quark.
• 3 huevos
• 3 cucharadas de Maicena
• 1 sobre de levadura
• 3 cucharadas de cacao en polvo (especial dieta, bajo en calorias)
• 2 Cucharadas de leche desnatada
• 10 Cucharadas de edulcorante
• Estracto de vainilla

Elaboración:

Mezclamos la yemas y el adulcorante. Agregamos el requesón, la leche, la esencia de vainilla, la levadura y la Maicena y mezclamos bien.

Aparte, batimos a punto de nieve las claras, y con mucho cuidado las añadimos al bol con el resto de ingredientes.

Metemos al horno precalentado a 180º durante 1 hora. Apagamos el horno, pero NO sacamos el bol, se deja dentro del horno unos 20º más.

Pasado el tiempo , sacamos y espolvoreamos el cacao en polvo por encima. Ya tenemos una estupenda tarta, muy rica, para celebrar cumpleaños, aniversario, etc… estando a dieta!!

SOPA DE POLLO DUKAN (Fase de crucero)

Ingredientes:

• 1/4 de pollo
• 1 zanahoria
• 1 hoja de laurel
• 1 puerro
• 1 pastilla de avecrem
• sal y pimienta al gusto
• perejil
• Agua

Elaboración:

Colocamos en una olla agua hasta la mitad aprox. Añadimos todos los ingredientes. Dejamos cocer 1h y 1/2 a fuego lento, o bien, podemos hacerla con la olla rápida en menos tiempo. Una vez cocidos todos los ingredientes, los cortamos en trocitos y servimos bien calentita. Riquísima!!

Sugerencia: Si echamos en una red para legumbres los ingredientes, después será más fácil retirarlos de la olla para cortarlos.

SOLOMILLO EN SALSA DE SETAS (Fase de crucero)

Ingredientes:

• 4 Solomillos de Ternera
• 1 Cucharada de Requesón
• 1/2 vasito de agua
• 2 o 3 Champiñones
• 1 Chalota
• 1/2 vaso de vino blanco
• Tomillo
• Pimienta al gusto

Elaboración:

Dorar el solomillo en una sartén antiadherente “manchada” con una gota de aceite. Reservar.

En la misma sartén, pochamos la chalota cortada en juliana, con el vino blanco, los champiñones y el tomillo. Cuando hayan cogido color, añadimos el medio vasito de agua y dejamos 5 min. Pasado el tiempo, agregamos el requesón junto con la pimienta, al gusto.

Volcamos la salsa en una fuente para horno y depositamos los solomillo que teníamos reservados. Metemos al horno a fuego medio unos minutos, lo suficiente como para que esté hecha la carne, sin pasarnos porque corremos el riesgo de que se nos quede demasiado seca y listo!! unos solomillos deliciosos!!.

Sugerencia: A mi me gusta triturar la salsa y pasarla por chino para dejarla suave y finita. El plato mejora mucho.

PUDDING DE QUESO THERMOMIX

Ingredientes:

• 1,2 litros de leche.
•  1 bote de leche condensada de 750 gr. 
•  1 tarrina Philadelphia.
•  7 huevos.
•  Azúcar para caramelizar.

Elaboración:

Batir todos los ingredientes en el vaso. Hacer el caramelo en el mismo molde que se va a utilizar y Dejar enfriar.  Una vez frío verter la mezcla anterior en el molde. Meter al horno (sin precalentar) al baño María a 160º-165º durante una hora.