POLLO A LA CERVEZA THERMOMIX

Ingredientes:

• 1 kg. de pollo troceado.
• 1/2 cebolla.
• 5 dientes de ajo.
• 1 tomate natural.
• 1/2 pimiento (rojo o verde).
• 1 botellín de cerveza.
• 50 gr. de aceite.
• 2 pastillas de avecrem.
• Sal.

Elaboración:

Hacer el sofrito con el aceite, cebolla, ajos, pimiento y tomate 7 minutos, temperatura 100, velocidad 5.
Poner la mariposa en las cuchillas y rehogar el pollo 3 minutos, temperatura 100, velocidad 1.
Añadir la cerveza, las pastillas de caldo o sal y programar 20 minutos, temperatura 100,velocidad 1
Si se quiere la salsa más espesa, programar 4 minutos en temperatura Varoma velocidad 1.

MACARRONES CON TOMATE THERMOMIX

Ingredientes:

•  50 grs. de aceite.
•  1/2 cebolla.
•  1 bote de 1/2 kg. de tomate.
•  Agua (la misma cantidad que el tomate).
•  250 gr. de macarrones
•  Sal.
•  1/2 cucharadita de azúcar.

Elaboración:

 Echar el aceite y la cebolla en el vaso y programar 3 minutos a 100º en velocidad 5.
 Seguidamente echar los trocitos de chorizo, bacón o jamón al gusto, y pocharlo todo junto 1 minuto a 100º, velocidad 1.
Después vertir el bote de tomate y dejar que sofría durante 10 ó 15 minutos a 100º en velocidad 1. A continuación añadir el bote de agua y calentar durante 4 minutos a temperatura Varoma (ya que el agua enfriará el sofrito).
Finalmente, poner la mariposa, programar entre 10 y 15 minutos, según la pasta, a 100º en velocidad 1 y con la máquina en marcha ir echando la pasta por el bocal de la tapa. 
Nota: Al realizar esta receta, no hay que hervir la pasta previamente.

POLLO CON QUESO DUKAN (Todas las fases)

Ingredientes:

• 4 Pechugas de pollo limpias.
• 8 cucharadas de queso fresco 0%
• Ajo y especias al gusto
• Sal

Elaboración:

Precalanetamos el horno a 180 º. Abrimos por la mitad las pechugas, salpimentamos y rellenamos cada una con 2 cucharadas de queso fresco 0%. Espolvoreamos por encima el ajo y las especias que más nos gusten y envolvemos cada pechuga en papel aluminio, como para hacer papillotte. Se mete cada bolsita bien cerrada al horno durante 30 min.  Pasado ese tiempo, abrimos las bolsas y dejamos unos 5 min en el grill para que quede tostada y crujiente la parte superior, y listas para comer!! Buenísimas!!

PASTEL 2 COLORES DUKAN (Fase de crucero)

Ingredientes:

• 900 g de Requesón
• 2 Cucharadas de cacao en polvo especial dieta
• 6 huevos
• 2 sobres de gelatina neutra
• Edulcorante al gusto
• Esencia de vainilla al gusto

Elaboración:

Mezclamos la mitad del queso con 3 yemas (reservamos las claras), el edulcorante y la esencia de vainilla. Queda mejor con la batidora. Aparte, calentamos medio vasito de agua para disolver 1 sobre de gelatina y lo añadimos a la mezcla. Batimos un poco las claras (no hace falta que estén a punto de nieve) y las incorporamos despacito. Cuando lo tengamos listo lo volcamos en un molde y lo metemos a la nevera durante 1/2 hora. Una vez, pasado el tiempo de espera, mezclamos de la misma manera el resto de los ingredientes, acordándonos de separar las claras y batirlas aparte. A continuación volcamos sobre la preparación anterior, que lleva un ratito en la nevera y ya tiene que estar un poquito cuajada, despacito, y volvemos a meter en el frigo. Lo tenemos que dejar unas 2 horas más y ya está listo para degustar!! ¿Quién dijo que estar a dieta era aburrido?

Recetas divertidas y mucho más:

ESCOBAS DE LA BRUJA

Ingredientes:

• Palitos de pan
• Queso en lonchas
• Aritos de patata, tipo triskies

Elaboración:

Se cortan las lonchas de queso haciendo tiras verticales sin llegar hasta el final, para que no se rompan las lonchas. Enrollamos a un palito de pan con cuidado y las sujetamos con los aritos de patata. Muy fácil y muy divertidas!!

SANDWICHES FUNERARIOS

Ingredientes:

• Pan de molde
• Fiambre o embutido al gusto
• Queso o paté
• Ketchup

Elaboración:

Se preparan los sanwiches con el relleno al gusto, se cortan por la mitad y quitamos las esquinas de un estremo con la intención de darle forma de “tumba”. Con el ketchup decoramos para hacer un efecto más real. Muy sencillo, pero con un resultado espectacular!!

TORTILLA DE “HORMIGAS”   

Ingredientes:

• Patatas
• Huevos
• Aceite
• Morcilla
• Sal

Elaboración:

Freímos primero la morcilla en trocitos pequeños y a continuación, en el mismo aceite, se fríen las patatas para tortilla. Se mezcla todo con los huevos y se cuaja como una tortilla de patatas normal y corriente. La gracia está en ponerle nombre divertido para el día de Halloween y los niños se lo pasarán de miedo…

MARMITAKO DE SALMÓN

    Ingredientes:

•  300 g de salmón en trozos
•  600 g. de patatas troceadas
•  1 hoja de laurel
•  2 cucharadas de perejil picado
•  2 Cucharaditas de concentrado de pimientos choriceros o pimentón
• 750 cc. de agua

Para el sofrito:

• 1 pimiento verde picado
• 1 cebolla picada
• 2 cucharadas de tomate triturado
• 2 dientes de ajo 
• sal
• aceite
• 1 vasito de vino blanco

 Elaboración:

Hacemos el sofrito con un poquito de aceite en una sartén. cuando esté en su punto lo pasamos a una olla grande y añadimos el resto de los  ingredientes menos el salmón. Lo dejamos cocer a fuego lento unos 20 min y agregamos el salmón. Ahora tiene que cocer unos 15 min. más aproximadamente. Cuando la patata esté tierna es que está en su punto el marmitako.  Sólo queda servir y disfrutar!!

ENSALADA DE FRUTOS SECOS

    Ingredientes:

• Canónigos
• Espinacas
• Rúcula
• Queso de cabra
• Tomate
• Nueces
• Anacardos
• Piñones
• Pipas de Girasol
• Vinagreta de módena

   Elaboración:

Colocamos en una fuente las hojas, cortamos el queso de cabra y el tomate en trocitos y lo añadimos. A continuación agregamos los frutos secos y preparamos la vinagreta: mezclamos aceite de oliva virgen con vinagre de módena y una pizca de sal, regamos la ensalada y listo!! A comer!!

CROQUETAS DE QUESO Y BACON

    Ingredientes:

• Una cucharada sopera de harina
• Dos cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
• 300 cc. aprox de leche
• Una pizca de nuez moscada
• Sal
• Bacon en trocitos
• Queso suave en trocitos o lonchas para fundir
• Pan rallado
• Huevo para rebozar

   Elaboración:

Se fríe el bacon con una gota de aceite y se reserva en un plato grande. Hacemos la bechamel al gusto, las cantidades son orientativas, yo empiezo dorando la harina en el aceite (aprovechando el de freir el bacon que le da mucho sabor) y voy añadiendo leche sin parar de remover hasta que esté espesita para poder formar las croquetas. Justo en ese momento vierto sobre la bechamel el queso para que se funda con el calor de la sartén y al final lo mezclo con el bacon. Retiro del fuego y lo dejo reposar un ratito en el plato. Sólo queda formar las croquetas y freirlas en abundante aceite. Para la fritura, se rebozan en huevo y pan rallado y el aceite debe estar muy caliente. Llevan un poquito de tiempo hacerlas, pero estan tan ricas……….

ROLLITO DE POLLO

    Ingredientes:

• 2 Pechugas de pollo en filetes, cuanto más finos, mejor.
• 9 Lonchas de Jamón de York
• 3 Lonchas de Pavo
• 3 Lonchas de queso de sandwich
• Bacon en trocitos

Para la salsa de champiñón:

• Champiñones
• Bacon
• Ajo
• Cebolla
• Tomate
• Perejil
• Sal

   Elaboración:

Extendemos en una bandeja 6 lonchas de York, ponemos encima todos los filetes de pollo, menos 3 que reservamos para después. Sobre el pollo, ponemos las lonchas de pavo, las de queso y los trocitos de bacon. cubrimos con las 3 lonchas de York que nos quedaban y con los 3 filetes de pollo. Ahora tenemos que enrollar con paciencia para formar un rulo. Es fácil de hacer si vas despacito. Cuando esté formado el rollo, lo cubrimos bien con papel transparente de cocina, hay que darle muchas vueltas y apretar bien para que quede muy bien sellado. Una vez hecho esto, lo colocamos en una fuente y pinchamos el plástico un poquito para dejar que respire al hornear. Yo lo meto en el microondas durante 17 min a potencia máxima, pero se puede cocer al horno o al vapor. Cuando esté cocido sólo nos queda sacarlo del plástico, cortarlo en rodajas y servir. Se puede comer tanto frío como caliente y admite muchas salsas….de roquefort, de pimienta verde, de tomate…..yo esta vez lo he preparado con salsa de champiñón:

Primero partimos en trocitos los champiñones y los hacemos a la plancha en una sartén con una cucharadita de aceite, sacamos y en ese aceite freimos un poquito el bacon y reservamos junto con los champis, hacemos un sofrito con el resto de ingredientes y lo pasamos por la batidora, dejando la salsa en su punto de espesor(añadimos agua o caldo si es necesario). Le añadimos los champis y el bacon y dejamos al fuego unos 3 min. Lista para degustar!!